La bonne cuisine à Pim

Une bonne excuse pour profiter de la chaleur du four quand il neige dehors : faire un gâteau ! J'ai opté pour la tarte à la vergeoise, bonne amie de la galette au sucre du Loup !  J'ai pris une recette sur Marmiton (ici), décidemment j'adore ce site. Le goût ? Une sorte de brioche assez compacte et bien sucrée ! Parfait après un repas léger (^_^) Conseil  : attention avec la levure de boulanger, j'en avais un  peu trop mis!

Dans la série "trucs de filles à la mode" j'appelle le Cupcake ! Même si le cupcake s'en défend, il ressemble beaucoup à un Muffin. Son truc en plus c'est son chapeau sucré : glaçage de couleur flashy, pyramide de crème, décor en pâte d'amande. On le trouve aussi fourré pour plus de surprise. Le cupcake est donc hyper customisé, coloré et... très sucrés (donc über régressif ... c'est ce qui fait sa force).Et sans le savoir, la dernière fois j'ai fait des cupcake, certes un peu basiques, mais des cupcake quand même. En... [Lire la suite]

C'est un petit dessert sans prétention avec des pommes, alors oui les pommes il y en a toute l'année finalement mais des pommes chaudes, fondantes et couvertes de caramel, avouez que c'est très automnal... non ? En tout cas, ça remonte le moral quand le ciel est bas et gris (le truc que je déteste en automne). Je prends les pommes vertes claires, un peu sucrées (voui je ne connais pas bien mes pommes). Pelées et coupées en carrés, je les cuits à feu doux dans une poêle avec un peu de beurre au début et ensuite je mets un fonds... [Lire la suite]

Je reste un peu coincée au Japon en ce moment puisqu'avec le Chevalier on a tenté les sushis maison. Eh bien comme prévu, nous n'achèterons plus les industriels. Déjà c'est moins cher et en plus on a tous les ingrédients sous la main. Nul besoin de courir dans la capitale. Ensuite c'est quand même meilleur car on choisit les garnitures. Et puis faut l'avouer on est quand même un peu fiers de les réussir (même si j'avais déjà tenté 1 fois). C'est pas très compliqué. Le roulé des maki-sushis est peut être ce qui demande le plus de... [Lire la suite]

voilà encore un blog qui donne faim mais qui est drôle en plus . Que demande le peuple ? (vous allez me dire : un blog qui fait la cuisine... oui j'aimerai bien car je suis feignante aussi!) Et donc c'est le blog de Johanna, "je ne suis pas une courge". Ça tombe bien car elle a de bonnes recettes. J'ai donc piqué sa recette de petits biscuits colorés et je me suis bien amusé.... surtout avec les colorants alimentaires, même si j'en ai mis partout, as usual!Et voilà ce que ça donne, à la mode Pimpim. (Et la recette est là) ... [Lire la suite]

Il faisait moche et froid alors un bon gateau et un jeu de société s'imposaient. On se serait presque cru en automne ... Ouch (O_o)Ingrédients :- 1 rouleau de pâte sablée ou brisée ou feuilletée- 600 g de nectarines - 100 g de beurre mou- 1  oeuf (j'en ai mis deux mais au final il y en avait vraiment trop)- 125 g de sucre - 100 g de poudre d’amande - 1 cuil. à soupe de rhum - 2 cuil. à soupe de sucre glace Préparation :- Mélangez  le beurre avec la poudre d'amandes, le sucre, les oeufs et le rhum, de manière à obtenir une... [Lire la suite]

Une après midi sans télé et sans soleil, je me dit que j'allais faire des cookies! J'ai donc cherché une recette sur le net et j'ai choisis celle-ci. J'ai bien galéré pour la pâte qui est resté coincée dans les fourchettes, le fouet, le batteur (oui j'ai tout essayé). Finalement comme j'ai fait des cookie Godzilla, le temps de cuisson a été triplé. Donc surveillez votre four ;-) Verdict : Pas mal! Mais peut bcp mieux faire...Là prochain fois, j'aimerais tenter une recette que j'ai déjà goûté et qui est top : celle d'Émilie... [Lire la suite]

Aujourd'hui Pim vous explique comment déguster un champignon vénéneux sans souffrir le martyr. Et oui, elle est pleine de ressource la Pim ! Je vous explique, le secret c'est de bien le préparer. Moi je préfére l'Amanite Tue-mouches, c'est frais et plein de protéine. C'est le champignon que ma maman faisait le plus souvent ;-)La preuve en image. Ce champignon fera une entrée parfaite avec un peu de sauce et une salade bien tendre. Et il surprendra vos invités. Maintenant, vous pouvez vous aventurer dans la forêt et découvrir... [Lire la suite]

Une recette piquée dans je ne sais plus quelle émission télé : un feuilleté au chèvre.Ingrédients :- Un chèvre entier genre cabequou- De la pâte feuilletéePréparation: On découpe la pâte en rond deux fois et on la superpose.On pose le chèvre au centre et hop au four (180° environ 20 minutes, le temps que la pâte gonfle bien) Le chèvre est chaud et moelleux. La pâte croustille. C'est pas mal mais je pense honnêtement que la recette peut être bcp améliorée : herbes, miel .... pour donner plus de goût.Qu'en pensez-vous ? Quelles... [Lire la suite]

Mes premiers macarons ? ..... Hum, mon avis est mitigé.... Je suis contente d'avoir tenté des macarons-caramel-beurre-salé maison avec un résultat honorable. D'ailleurs je fais un clin d'oeil à Lulu qui m'a offert le livre où j'ai puisé la recette. En revanche, j'ai bien galéré pendant toute la préparation:  Le paquet de poudre d'amande qui se renverse sans prévenir. Les colorants alimentaires qui tachent et qui fuient de partout (je n'avais jamais essayé, je trouve ça génial, maintenant je veux en mettre partout... [Lire la suite]